Postoji više vrsta rezidbe, ali ovdje ćemo se osvrnuti samo na neke osnovne stvari. Rezidba masline u svojoj osnovi znači balansiranje omjera korijena i krošnje te stvaranje idealnih uvjeta za dobivanje vrhunskog ploda.
a) Pravilnom rezidbom maslinu održavamo „mladom” i zdravom.
b) Osvjetljavanje krošnje povećava fotosintezu i podiže kvalitetu ploda.
c) Smanjuju se gljivične bolesti (paunovo oko, čađavica…).
d) Kontroliramo rast masline.
e) Rezidba treba biti brza, efikasna i prilagođena sortimentu.
f) Rezidbu treba provoditi svake godine.
Prikaz rezidbe na primjeru polikonične vaze ili na tzv. višestožast oblik:
Prva fotografija prikazuje maslinik prije rezidbe, druga fotografija prikazuje maslinik odmah nakon rezidbe, a na trećoj fotografiji vidimo maslinik nakon godinu dana.
a) Pravilna rezidba znači prepoznavanje rodnih grana te eliminiranje izrođenih i oštećenih grana. Tim postupkom maslinu tjeramo da daje nove „izboje”, buduće grane koje će davati plodove. Ukoliko maslina ima preveliku količinu drvne mase, a samim time premalu količinu lisne mase, maslina stari i gubi na rodnosti.
b) Osnovni proces u svakoj biljci je fotosinteza. Ona omogućava stvaranje hrane za maslinu, razvoj lišća, ali i ulja. Ulje u plodu nastaje iz šećera proizvedenih fotosintezom. Pravilnom rezidbom osvjetljavamo krošnju ravnomjerno, tako da je prisutnost sunca, po mogućnosti, jednaka na svim granama.
c) Rezidbom prorjeđujemo krošnju, smanjujemo vlagu u krošnji i omogućujemo da sunčeva energija spriječi pojavu gljivičnih bolesti. Ukoliko provodimo pravilnu rezidbu, potrošnja zaštitnih sredstava može biti smanjena i do 70 %.
d) S obzirom na to da je većina naših terena ograničena prostorom, svaki kvadrat nam je bitan. Rezidbom maslinu usmjeravamo tamo gdje želimo i puštamo je u visinu koliko želimo. Jako je bitno voditi računa prilikom rezidbe da maslinu režemo na visinu koju možemo dohvatiti alatima koje imamo. Danas već imamo alate s kojima možemo vršiti rezove na visinama od nekoliko metara te tresače za berbu koji omogućuju dohvat vrhova i na 4–5 m visine.
e) Rezidba je najdugotrajnija i najskuplja agrotehnička mjera. Zbog toga je nužno da se obavlja brzo i bez dugog zadržavanja na stablu, što u konačnici znači da smo efikasni. Postoje sorte koje traže specifičniju rezidbu zbog svog rasta. Sorte s padajućim granama režemo tako da donji dio krošnje jače režemo te je na taj način pokušavamo podignuti u visinu. Sorte s izraženijim vertikalnim rastom pokušavamo ograničiti u visini i usmjeriti ih u širinu.
f) Svi ovi navedeni procesi zahtijevaju ponavljanje svake godine. To je važno iz nekoliko razloga. Ukoliko se svake godine vraćamo na istu maslinu, učimo o njoj te pratimo njezine mane i vrline, koje sljedeće godine možemo uzeti u obzir. Redovitom rezidbom dolazimo do brze i efikasne rezidbe jer nemamo zagušenu krošnju i stare grane koje zahtijevaju drastičnije rezove.
Rezidba može biti blaga (do 20 % lisne mase je uklonjeno), umjerena (oko 30 % lisne mase je uklonjeno) i drastična (preko 50 % lisne mase je uklonjeno).
Od 7. do 28. ožujka 2026. godine održavaju se Dani maslinovih ulja zaleđa Šibensko-kninske županije. Upravo prve subote, 7.og ožujka, održava se tečaj rezidbe na oblik polikonične vaze ili tzv. višestožast oblik.
Sve detalje o događaju možete pogledati na ovom linku: https://ultraextra.hr/festa-od-okusa/
