UDRUGA MASLINARA I ULJARA
ŠIBENSKO-KNINSKE ŽUPANIJE
Ultra Extra
Odaberite okuse svjetski nagrađenih i najkvalitetnijih ulja iz Šibensko-kninske županije, dostupna izravno od naših uljara i maslinara.
Naša misija i vizija
Udruga Ultra Extra okuplja strastvene maslinare i uljare Šibensko-kninske županije, koji vjeruju da se izvrsnost postiže znanjem, predanošću i suradnjom.
Vjerujemo da zajedno možemo podići standarde maslinarstva i uljarstva te učiniti da Šibensko-kninska županija postane prepoznatljiva po svojim iznimnim uljima – proizvodima koji nose miris, okus i ponos našeg podneblja.
Naša vizija je da ulja s potpisom Ultra Extra budu prepoznata među najboljima u Hrvatskoj i svijetu – kao simbol strasti, znanja i zajedništva ljudi koji žive za maslinu.
New York International Olive Oil Competition (NYIOOC)
Najveće i najprestižnije svjetsko natjecanje maslinovih ulja, a zlatna medalja znači da ulje spada u najboljih 1–5% prijavljenih ulja po okusu, mirisu i kvaliteti.
OLIVE JAPAN GOLD
Međunarodno natjecanje u Japanu koje ocjenjuje ekstra djevičanska maslinova ulja; nagrada se dodjeljuje za izvanrednu kvalitetu, balans i čistoću okusa.
Extra Virgin Olive Oil International Competition, Italija
Talijansko natjecanje koje okuplja najbolje uljare svijeta; zlatna medalja označava ulje vrhunske kakvoće, bez grešaka i s izraženim aromama i okusom.
SVJETSKI NAGRAĐIVANA ULJA
Raznolikost koja stvara iznimnu kvalitetu
Maslinovo ulje nije samo proizvod, već priča o zemlji i tradiciji, o ljudima i duši Dalmacije. Svako ulje nosi nijansu njezina temperamenta – od blagosti obale do snage zaleđa.
ČUVARICA POVIJESTI
SIMBOL MIRA I ŽIVOTA
LIJEK ZA SVAKU BOLJKU
UČITELJICA ŽIVOTA
Zašto je maslina čuvarica povijesti, odgovor skriva njezino drvo — po boji godova može se otkriti trag vremena. Kada su godovi sivi ili crni, znak je da je kroz maslinu prošao požar, a ona je ipak preživjela. I zato maslina stoji kao nijemi svjedok – postojana, otporna i ponosna.
Maslina je simbol mira i života. Oko nje su se stoljećima okupljale obitelji i prijatelji, rađale su se zadruge i prenosilo znanje – s ponosom, strpljenjem i poštovanjem. Maslinik je bio i ostao mjesto zajedništva, rada i tradicije.
Maslinovo ulje, nekoć lijek i hrana, danas je i dalje izvor snage i života.
Maslina nas uči strpljenju dok čekamo njezin plod, i poniznosti pred prirodom – jer samo kroz trud, ljubav i vrijeme rađa se ulje iznimne kvalitete. Ona nas podsjeća da istinsko bogatstvo raste polako, duboko ukorijenjeno u zemlji i srcima onih koji je njeguju.
PRIČE I NOVOSTI IZ MASLINIKA
Pročitajte aktualnosti iz rada Udruge Ultra Extra, novosti iz svijeta maslinarstva te priče o ljudima i uspjesima koji oblikuju budućnost proizvodnje vrhunskog maslinovog ulja u našem kraju.
OLEUM PRIMUM DALMATICUM – Četiri dalmatinske županije zajedno podižu standard kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja : dalmatinsko je ULTRA VIRGIN
Dalmatinski maslinari iz sve četiri županije okupili su se u Novigradu kako bi dodatno učvrstili standard kvalitete maslinovog ulja kroz inicijativu Oleum Primum Dalmaticum i oznaku brenda ULTRA VIRGIN.
Važnost rezidbe maslina
Pravilna rezidba masline u svojoj osnovi znači balansiranje omjera korijena i krošnje, osiguravanje bolje raspodjele svjetlosti unutar krošnje te smanjenje pojave bolesti. U članku donosimo temeljne principe rezidbe i objašnjavamo njezin utjecaj na rodnost, dugovječnost stabla i kvalitetu ulja.
VINOcom 2025. – UDRUGA ULTRA EXTRA PREDSTAVILA JE VRHUNSKA ULJA SVOJIH ČLANOVA
VINOcom je jedan od najznačajnijih i najposjećenijih međunarodnih vinsko-gastro sajmova u regiji, koji okuplja vodeće proizvođače, stručnjake i ljubitelje vrhunske gastronomije.